Obesidad en países pobres, por qué crece tendencia. Los altos costos y la falta de alimentos saludables explican las tasas creciente de obesidad en los países pobres. Fenómeno global.
Obesidad países pobres
Las razones del aumento de las tasas de obesidad en los países en desarrollo incluyen amplias diferencias de precios entre alimentos saludables y no saludables y la falta de disponibilidad de una gama de buenos productos.
Esto es parte de la conclusión de una revisión de la literatura publicada por el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA).
Revisó cientos de estudios y examinó datos de cinco países (Indonesia, Zambia, Egipto, Nigeria y Bolivia).
Según uno de los estudios revisados (Headey, 2019), en los países pobres una caloría en un huevo cuesta 11,66 veces más que una caloría en un almidón, al igual que en estos países una caloría en un snack azucarado cuesta solo 2,92 veces más que en un almidón.
«La brecha de precios entre alimentos saludables y no saludables es mucho mayor en los países pobres», dijo Joyce Njoro, especialista técnica senior en nutrición del FIDA, en un comunicado el miércoles.
Según otro estudio citado por el FIDA (Nicole D. Ford et al. 2022), el consumo de bebidas azucaradas va en aumento en los países en desarrollo. «A nivel mundial, tres mil millones de personas no pueden pagar el costo de una alimentación saludable», dice Joyce Njoro.
Tasas obesos
Las tasas de obesidad en los países en desarrollo ahora están casi a la par con las de los países de altos ingresos, según el FIDA.
El aspecto cultural no debe ser descuidado en esta evolución. En algunos países en desarrollo, dice el FIDA, «los niños ocupados son un signo de salud y riqueza y se consideran deseables. El consumo de alimentos poco saludables también puede tener prestigio. Y la falta de actividad física puede estar asociada con un alto estatus social».
