Casa Kantuta, único bar boliviano de Washington

Casa Kantuta, único bar boliviano de Washington. El negocio Casa Kantuta ha ido de bar en bar por la ciudad de Washington desde que el concepto de cóctel boliviano apareció por primera vez en Adams Morgan en 2021.

Casa Kantuta Washington

Ahora, el salón itinerante Casa Kantuta, que atrajo a expatriados bolivianos y diplomáticos que buscaban un sabor raro de casa, está aterrizando en menos un año.

Los cofundadores y hermanos Carla y Juan Sánchez, junto con el cantinero Luis B. Aliaga, ofrecerán cócteles singani y salteñas en un espacio semipermanente en la calle 18 de Washington, a partir de fines de diciembre.

El salón ocupa el sótano de sPACEYcLOUD, un bar vegano y tienda de skate de Europa del Este donde comenzó Casa Kantuta.

Los hermanos Sánchez y Aliaga, todos nativos de La Paz, Bolivia, están ocupados transformando el espacio con máscaras y textiles tradicionales, además de una barra más grande.

Singani

Aliaga, quien también es el director de bebidas de Roy Boys en Shaw, defiende los cócteles elaborados con rujero singani, un aguardiente de uva boliviano de lotes pequeños que es similar al pisco peruano en su versatilidad.

“Está etiquetado como brandy en los EE. UU., pero es más delicado y floral, como otro tipo de ginebra o vodka orgánico”, dice Aliaga.

Los planes aún están en proceso para colaboraciones con vendedores de alimentos. Casa Kantuta continuará albergando mercados, probablemente mensuales, con artistas, diseñadores y propietarios de pequeñas empresas locales. Una cosa que el equipo sabe con certeza: quieren celebrar el Año Nuevo con una paliza boliviana que servirá como gran inauguración.

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